1、日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,提前泡好的黄花菜,黑木耳,全部改刀成丝。
2、西红柿去皮切丁,鸡蛋打成蛋液待用。
3、香菜切末,淀粉中加水调匀。另取一碗,加入精盐,香醋,生抽,鸡粉,黑白胡椒粉,调成料汁。
4、炒锅中倒入食用油,5成热时下西红柿,边炒边压,炒出汁。
5、加入开水,大火烧开。
6、放入日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,黄花菜,黑木耳。
7、煮约2分钟后倒入调好的料汁。
8、再次煮开锅的时候,倒入水淀粉。
9、接着淋入鸡蛋液。
10、蛋液形成蛋花时,淋入芝麻油。
11、最后撒上香菜,即可出锅了。
12、完成。