1、土豆切片直接放在蒸屉中蒸熟，水开后约15-20分钟（土豆切片可以缩短蒸熟的时间，直接放蒸屉里，不能装在盘里，否则容易有水蒸气滴落在盘里使土豆吸收太多的水分）
2、蒸土豆的时间里准备土豆泥下面的番茄肉酱，大蒜、洋葱、胡萝卜切小丁，番茄去皮切小块。牛肉碎建议选择牛上脑部位，价格没有那么高，肉质也比较嫩。
3、热锅加入植物油，加入蒜末和洋葱，炒出香味
4、加入肉末和胡萝卜，炒至肉变色，加入番茄翻炒片刻
5、加入清水，意大利香辛料、黑胡椒，半小匙盐，小火炖20分钟
6、收汁。铺在盘底
7、土豆蒸至筷子可以轻松插入
8、土豆（土豆要趁热）、黄油、1/3的马苏里拉芝士、1小匙盐（盐量根据自己的烹饪习惯自己把握）加在破壁机或料理机里
9、打成细腻的糊状
10、融了芝士的土豆泥，可以在勺子上挂旗
11、土豆泥加在肉酱上，喜欢黑胡椒味道的这时可以再撒一点黑胡椒。铺上2/3马苏里拉芝士
12、200摄氏度15分钟左右，至表面变金黄色
13、表面撒欧芹碎，用勺子将土豆泥分成8份。要趁热吃哟。如果凉了可以在微波炉里稍微叮热一下，立刻恢复美味可拉丝，但不能叮太久以免表面芝士变干
