1、将杂物洗净,部分去鳞
2、沙煲置炉上,开火,将五花肉铺在沙煲底部
3、放进洗好沥干水份的小鱼,加酱油、盐,放上姜片
4、适当加点水,大火开锅,用中小火煲
5、到水略干的时候,看见只剩下一点汁,揭开沙煲盖,拣出姜片,洒上香菜,关火即可