1、鸡翅放冷水中浸泡
2、鸡翅洗净 两面分别划两刀 以便入味
3、用盐 料酒 生姜 生抽 胡椒粉 炸鸡粉加入少许水腌制三小时
4、用牙签扎许多小孔 便于腌制入味
5、腌制好的鸡翅放炸鸡粉里均匀的裹上一层粉
6、锅中倒油 由于平底锅锅底大 油以没过鸡翅为好 因此比较费油 油温待筷子放进去有小泡即可进行炸制
7、中小火炸制两面金黄即可 高温复炸更加酥脆
8、炸好啦
