1、首先把瘦肉和红萝卜切成小丁。
2、肉丁里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、热锅下油，放红萝卜进去，加适量的盐翻炒至变软。
4、然后放腌制好的肉丁进去，翻炒一下，盖上盖子用小火煮2分钟左右铲上碗中。
5、把400克的糯米粉放到盘中，然后加适量的水搅拌成糊，水和粉的比例是1-1，搅拌好的糊用勺子装起来倒下去变成一条不断的线条，这样的糊稀度就合适了。
6、热锅下油，然后把适量的糊倒到锅里，再抖动平底锅，把糊摊薄。
7、煎3分钟左右，然后把糍粑翻转，再煎3分钟左右，然后把适量的红萝卜肉丁馅放进去。
8、然后把糍粑折包起来，再用锅铲把糍粑边边压粘固定就可以了。按这个步骤把剩下的料做完即可。
9、总结：1、先把红萝卜和瘦肉切成小丁，然后炒熟作为糍粑馅备用。2、糯米粉加水搅拌成糊。3、开火把糯米糊煎成饼，然后放瘦肉萝卜丁进去包起来即可。