1、把鸭腿稍微切一下，不要太小，炖过后会缩水，太小的肉会掉到锅里。
2、把锅冷却到沸腾起泡。经常做饭的人知道这一步，尽管我不知道为什么。
3、在锅里加糖直到它融化。
4、大约需要两分钟，直到它变成和红糖一样的颜色。
5、鸭子的腿在锅里。把它们放进锅里之前要采取保护措施。你的胳膊和脸都被挡住了。用热油煎很痛。然后来回翻炒。
6、炒和炒
7、翻炒，翻炒，加入酱油，盐，加入准备好的葱，姜，大蒜，干辣椒等。
8、...
9、啤酒没有什么用的要求，可以，不喝酒过敏，可以用水，但是！!!!!！不是啤酒鸭。是炖鸭腿。
10、把炸鸭腿放进砂锅里，倒啤酒。
11、下一步是把火慢慢炖成小火~
12、最好盖上，炖一下就行了。
13、这是很快就要炖的试纸吗？为什么有这张照片？因为我忘了看表，也不知道炖了多长时间，所以我打开盖子尝了尝。
14、所以。。。~~