1、牛腩洗净切块，西红柿土豆洗净切块，准备好生姜蒜
2、热锅加油加入生姜蒜，爆香后加入西红柿不断翻炒
3、西红柿炒出酱汁后加入牛腩，继续翻炒
4、炒至西红柿几乎全部烂了后将材料倒入砂锅中，加入水至淹没牛腩大火烧开后转小火焖至差不多水干后再加入水至牛腩淹没继续大火烧开转小火，收汁后再加入一小碗的水烧开
5、烧开后加入切好块的土豆，转中火焖15-20分钟
6、焖到土豆差不多烂了就可以收汁了，然后加入盐和小葱即可出锅
