1、无盐奶油及鸡蛋摆到室温，烤模铺上烘焙纸备用，面粉及泡打粉需先过筛，材料备好后可以开始进行。
2、无盐奶油用手指戳戳看，可以按出拇指印即可使用。
3、将无盐奶油打软成乳霜状。
4、必须分三次放细砂糖，慢慢将无盐奶油打到泛白蓬松。
5、奶油与糖打发到泛白蓬松，如照片，即可加蛋。
6、蛋建议先打散，分三次倒入奶油中
7、刚倒入鸡蛋，会有点油水分离（如照片），所以要花一点时间打到混和均匀，所以鸡蛋千万不能一次加，要分次慢慢的打到融合，打到均匀后再加入柠檬汁、君度澄酒，继续用打蛋器打到均匀。
8、要如照片中均匀混和的样子。
9、面粉及泡打粉分次加入刚刚打好的奶油里，用橡胶刮刀混拌，轻轻压拌，不要用打蛋器混和，以免把刚刚糖油打发的气体给拌掉。
10、拌完后，要像照片中光滑没有粉末感。
11、倒入模具，预热烤箱，上下火170度，烘烤到出现裂痕即可把上火调低到160度(依照不同烤箱自行观测)，大约烘烤40-50分钟。
12、烤好出炉后放凉脱模，糖霜混拌，浓稠度可以自行调整，想要白一点稠一点就多加糖粉，想要透明稀一点可以加水或柠檬汁～淋在蛋糕体撒上柠檬皮，放凉，就完成了。
