1、意面放入加了盐的沸水中，煮上10至12分钟，捞出沥水备用
2、在煮面的过程中，把小虾仁洗净，挑去虾线，用少量的盐、淀粉和料酒腌上10分钟
3、蔬菜洗净，将蒜、姜和葱头切成碎末，红辣椒切成圈，黄瓜切成小丁，并将盐、白糖、香醋、生抽、料酒、高汤、淀粉和水兑成调味汁
4、炒锅放油，油稍热之后下姜末、辣椒和花椒粉，略炒出香，放入腌好的虾仁，迅速炒散直至变色断生
5、加入洋葱碎和蒜末，然后勾兑调味汁，加入煮好的意面和少量的高汤，大火快速翻炒，不停翻动，使面均匀沾上汤汁，略加点盐，关火，盛盘，最后在面上撒上花生碎，点缀萝卜缨，即可食用啦
6、第二种做法
7、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；
8、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
9、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
10、锅内油烧热放入虾仁炒香；
11、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；
12、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。