对于体质虚弱者和中老年人老说，需要吃一些滋补品，这样才能有好的抵抗力和健康的体魄。其实美味红枣黄鱼就是一款不错的美食，大枣，保肝护肝，健脾胃，补气养血， 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿蹒效罩翔物质和维生素，丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，对人体大有益处。
材料：水发鱼肚200克，鲜黄鱼肉200克，红枣10枚，桂圆肉20克，核桃仁3个，米酒10克，油25克，盐、味精、葱、姜末适量。
做法：
1.鱼肚、鱼肉切成块。
2.桂圆肉、红枣、核桃仁加水炖至半酥，取出待用。
3.油锅入葱、姜末爆香，入鱼片、鱼肚炒几下。
4.加入米酒，去腥。
5.再加入红枣、桂圆肉、核桃仁及调料，烧熟即成。
红枣黄鱼具有抗衰老的功效!