1、地瓜面和中筋面粉混合
2、加入300克开水，一边倒一边搅拌成絮
3、再加入100克冷水
4、揉成面团。面粉的吸水性不同，不要一次倒入太多，一定慢慢加。
5、韭菜和泡好的木耳切碎
6、瘦肉剁成肉末，加入大葱碎
7、肉馅倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，搅拌均匀
8、韭菜和瘦肉混合，加入一把虾皮
9、搅拌成馅
10、面团分成35-40克一个的剂子
11、擀成薄片，边缘开裂没关系，烫面的一会包好捏一捏就好啦
12、放入馅
13、包成大饺子，有点丑，哈哈
14、依次都包好，蒸锅提前烧开水，放入蒸饺，大火蒸12分钟
15、整好开盖，颜色深了很多，看起来也很好吃的样子
16、皮有一点略粘牙的感觉，带有地瓜干面特有的清甜，老妈说，比小时候吃的好吃
17、早餐来一份也营养满满滴
