1、带鱼切段 ，用姜，料酒腌制20-30分钟
2、酸豆角切段
3、独蒜
4、把腌好的带鱼下锅 ，中火煎至两面金黄
5、酸豆角放锅里炒干些水份
6、放酸米炒香
7、把带鱼倒入炒会，加水闷20分钟加盐，耗油，生抽至入味
