抹茶拉花纸杯蛋糕

时间:2024-10-26 09:48:59
抹茶拉花纸杯蛋糕

2、提前准备好所有食材

抹茶拉花纸杯蛋糕

3、盆中倒入牛奶、15克细砂糖与葵花籽油,拌至完全乳化

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4、筛入低筋面粉,拌无颗粒

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5、逐个加入蛋黄翻拌均匀

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6、拌好的蛋黄糊,加盖放一旁备用

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7、蛋清中:加1小撮食盐和少许柠檬汁

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8、细砂糖分三次加入

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9、打至硬性发泡,拉起小尖角

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10、取1/3蛋白糊至蛋黄盆中

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11、翻拌均匀后,回倒至蛋白糊中,快速翻拌成细滑的蛋糕糊

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12、取少许蛋糕糊与过筛的抹茶粉混合,装入裱花袋

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13、再将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中8分满

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14、挤上抹茶糊,并用牙签勾勒出自己喜欢的花型

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15、送入预热好的烤箱中下层:110度上下火,烤25分钟

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16、转130度烤20分钟,再转160度上色即可

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17、时间到,取出烤盘,晾凉

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