1、现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右
2、切好的大蒜和葱花
3、切好的小杭椒
4、热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆
5、捞出的热的蚕豆倒入冷水过23遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色
6、热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水
7、盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘相机原图拍摄，家庭版清炒蚕豆出锅
