怎么做圣诞面包史多伦

时间:2024-11-29 15:36:01

1、葡萄干和蔓越莓用葡萄酒提前浸泡2~3天。

怎么做圣诞面包史多伦

2、除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。

怎么做圣诞面包史多伦

3、约揉15分钟,面团成型后加入黄油继续和面。

怎么做圣诞面包史多伦

4、继续约揉至20分钟,面团表面光滑且具有延展性,加入酒渍葡萄干和蔓越莓以及切碎的杏仁和杏干全部揉进面团里。(酒渍的果干要用厨房纸吸干水分)

怎么做圣诞面包史多伦

5、用手整理好面团,放在面包机桶内直接发酵。

怎么做圣诞面包史多伦

6、面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

怎么做圣诞面包史多伦

7、把发好的面团取出排气,然后分成两等份,滚圆松弛15分钟,记得盖好保鲜膜。

怎么做圣诞面包史多伦

8、取一份松弛好的面团,把面团擀成椭圆面片,在1/3处擀平,在2/3处中间用擀面杖压出凹槽。

怎么做圣诞面包史多伦

9、把擀平部分折叠到上方,用擀面杖压下。

怎么做圣诞面包史多伦

10、把整型好的面团放入烤盘。

怎么做圣诞面包史多伦

11、放入烤箱中进行二次发酵,开启烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

怎么做圣诞面包史多伦

12、发至两倍大时取出面包。

怎么做圣诞面包史多伦

13、再次入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟左右。

怎么做圣诞面包史多伦

14、取出烤好的面包,趁热给面包表面刷上一层黄油。

怎么做圣诞面包史多伦

15、放凉后筛上一层糖霜,据说把制作好的史多伦面包放在保鲜盒内密封保存,3天后切开吃口感更佳!

怎么做圣诞面包史多伦
© 手抄报圈