火山排骨的做法

时间:2024-10-22 06:24:22

1、准备食材

火山排骨的做法

2、将胡萝卜切块、洋葱切条、姜切片、大蒜拍裂

火山排骨的做法

3、烧水,加入少许料酒,将排骨焯水后从锅中捞出。

火山排骨的做法

4、重新热一锅水,放入冰糖和姜片,待冰糖溶化后放入焯过水的排骨。

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5、待水重新沸腾后加入胡萝卜、洋葱和香菜梗。

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6、稍微搅拌后加入20ml鱼露、40ml生抽和2茶匙白胡椒粉。盖上锅盖小火慢炖2小时。

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7、将切碎的小米椒、青辣椒和香菜叶放入碗中,挤入柠檬汁后加葱花,然后加鱼露并搅拌均匀。

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8、将炖好的排骨捞出,淋上酱汁,撒少许白芝麻。

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9、在杯中倒入高浓度的白酒并加入少许料酒,将酒点燃之后倒在排骨上,就可以看到排骨烧火了。

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