1、洗净茄子把茄子洗净，放在砧板上，先横切，再纵切。
2、切成两端从茄子两端切，将茄子切成两端，再切开。
3、去皮将茄子皮去掉，将茄子再切得细一些，如茄子丝一样。
4、缩小距离将每次切的距离缩小，切成茄子丁，很小一颗。
