1、我们咸犴孜稍先把上海青的大头切下来，保持高度一致大概2-3厘米左右，把它们清洗干净，外围不和谐的部分撕下来可以做装饰。
2、然后我们烧开半锅水，水沸之后加入适量的油盐，把切好的上海青都放进去，搅拌几下煮至断生后捞出。
3、时间到了就把上海青给捞出来，挨个码入盘里摆成花朵的形状。
4、之后我们再来准备炸蒜末和红椒末，没有炸蒜末用鲜的蒜末也可以。
5、起锅烧油放入红椒末和大蒜末，放入少许清水煮沸，放一勺蚝油一勺生抽调味，再次煮沸后勾点薄芡。
6、最后把煮好的酱汁均匀淋到盘子上，这道好吃又好看的上海青就做好了。
