如何设计筵宴菜单

1、筵宴菜单重点做到因价配菜.因时配菜.因艺配菜.因人配菜。此处以寿筵为例：

2、首先，一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品

3、可以针对老人的富裕程度来进行菜品价格的定位

4、更具不同的时候可以搭配不一样的酒，能加热，能冷藏。一些糕点

5、对于喜庆之事，可以用一些文艺的词与装饰以烘托气势。

6、对于菜单顺序，一般是先上冷菜 后上热菜 之后是汤 果茶酒 等。

7、这样，完整的筵宴菜单设计完成了。