1、先将偏肥一点的五花肉用刀切成片备用。最好是全部是肥的,用瘦肉的话就会发硬,不太好吃。
2、锅内放适量的花生油,油热后将五花肉放进去翻炒,炒至变黄色后用漏勺盛出,放凉后备用。
3、将胡萝卜洗净,切成片上锅蒸熟,放凉后备用。
4、将炒好的肉渣放在案板上面加入葱花一起剁细。
5、将胡萝卜再放在案板上剁细。
6、将剁好的肉渣和胡萝卜放在一起,加入适量的饺子料和盐搅拌均匀就可以了。
7、看看用胡萝卜肉渣馅子包的水饺,真的很好吃,尤其适合小孩子吃。不过,肉渣在油炸后会产生不好的物质,一定不要经常吃,一年吃一次就可以了!