1、甘蔗、姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、草果放入砂锅，加入适量的清水，大火煮开转中小火煮炖20分钟；
2、羊排剁成块，放入锅中，加入足量的冷水、少许料酒和花椒，大火煮开，焯水2－3分钟；
3、焯水后的羊排温水洗净加入砂锅，并往砂锅中加入少许料酒和适量的清水没过食材，盖上盖子焖上约2小时；
4、当羊排能用筷子轻松插入的时候，将砂锅中的甘蔗等调料取出；
5、将萝卜去皮切块，入沸水中焯水至水再次沸腾后捞出；
6、将萝卜并入砂锅中，并加入少许盐和糖与羊排同炖；
7、炖至萝卜也能够用筷子轻松插入的时候；
8、撒上青蒜叶后熄火；
9、盖上盖子焖上2分钟即可。