1、将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。
2、同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。
3、数日后即可食用.
4、方法二：1、选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无请埚簿薄腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的
