1、首先把鸡腿洗干净，放入料酒就、姜片 浸泡一下，去去腥味，放着待用
2、土豆去皮切块，块儿不用太大适中就好，这个大家都会啦
3、葱姜切好待用
4、好了 开始炒咯，放上花生油，油热了之后换上小火，放入两三块冰糖，冰糖是提味提鲜。做出来的菜菜的颜色也比较好看哦
5、放入花椒 茴香 煸炒一下小火哦，要不很容易糊锅滴，要是大家不喜欢大家煸炒之后可以把渣渣拿出来 我这里偷懒了 就不弄出来了
6、放入葱姜煸炒，注意还是小火哦，防止葱变黑，我们家的锅是钢锅，热锅很快，一点要用小火咯
7、放入耗油跟生抽，我炒菜的习惯就是先放入耗油，有点黑，大家不要不喜欢哦~~~
8、现在放入鸡腿翻炒一会，加入热水开始炖啦
9、不喜欢黑黑的感觉可以不用加入老抽的哦，这个看个人的喜好
10、炖一会，我们就可以加入土豆啦，（这是我妈妈自己种的土豆特别的黄，面儿好吃哦）好的，我们加入多一点的开水，就可以大火盖上盖炖啦
11、差不多等土豆炖面儿，就是烫很浓稠的时候一般就熟啦，加入盐。（我们家不吃味精鸡精的就不放了。我感觉生抽加了就很香了）看个人的口味啦
12、出锅啦。嘿嘿就等老公回来吃饭了ps:我用大碗装的，大多了，嘿嘿
