1、准备配料。
2、小米洗净，提前浸泡1小时。
3、将浸泡好的小米过滤水分，和120毫升牛奶一起放入料理机，打成小米奶浆。
4、把一个鸡蛋打在小米牛奶里，搅拌均匀。
5、加入低筋面粉。
6、搅拌成细腻的面糊，静置15分钟。
7、在平底锅里开个小火，用勺子舀一勺面糊，从高处扔下。击球手会自动形成一个圆圈。
8、面糊变色后及时翻面，再烙半分钟即可。
9、小米软饼制作完成。
