1、泡发，选择一片大小都行的燕盏，将燕窝慢慢的放入碗中。再将燕窝表面清洗干净，放入碗中，最后浸泡4个多小时左右，等待到理想状态。
2、换水，等到泡的燕窝泡软后，用干净大小合适的漏勺过滤掉杂毛。泡发的过程中可以换水1到2次：一般来说，燕窝有两个多小时就泡发了。
3、撕丝，将泡发的燕窝合理地撕开，把两头胶质比较犰壅嬖玳厚的部分用手粘开。千万要注意不要人为掐断，否则会影响口感。影响燕窝的营养成分，对燕窝造成损害。
4、挑毛，泡完4个小时后，滋佳人燕窝呈现晶莹剔透的完美无瑕形状。然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出，保证他的干净和整洁。
5、炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，注入水。保持常温的就可以了。冷藏的也没有太大关系，但最好别太热了，不然会损害燕窝。加入的水没过燕窝即可。
6、文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中。碗上面用瓷碟盖住避免污染和避免水蒸汽进入影响口感，用文火或小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可。
7、美味清香的完美杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了！看着就是十全的大补汤，看到的人都会忍不住的去喝一口的。
