1、准备好茄子,豆瓣酱,香菜,五花肉丁,蒜,姜,葱,鸡精,白糖等材料。
2、长茄子去头,用刀切成十厘米的长段。
3、热油,倒入茄子炸,上色后倒出。
4、五花肉丁煸炒后加入豆瓣酱充分炒出酱香味,倒入料酒,盐,白糖等调料。
5、倒入茄子,少勾点生粉芡,翻炒后起锅即可。
1、准备好茄子,豆瓣酱,香菜,五花肉丁,蒜,姜,葱,鸡精,白糖等材料。
2、长茄子去头,用刀切成十厘米的长段。
3、热油,倒入茄子炸,上色后倒出。
4、五花肉丁煸炒后加入豆瓣酱充分炒出酱香味,倒入料酒,盐,白糖等调料。
5、倒入茄子,少勾点生粉芡,翻炒后起锅即可。