1、白米1人份=装满1杯纸杯先做2人份，即两杯
2、将洗好的白米泡上15分钟
3、期间开炒茄子
4、1杯的米饭大致准备一个茄子Tip:用刀将箭头部分切掉就好，都可以吃的凡事吃过茄子饭的人，都会爱上茄子，自然只要是能吃的坚决不能浪费了
5、将切好的茄子中间切开一半
6、切成半月片状（厚度控制在0.8~1cm）
7、两杯白米配两个茄子
8、将食用油和葱片放入锅内并开火
9、俗称的葱油
10、油炒开并散发葱香时放入猪肉沫一起炒
11、炒的过程中尽量不要让猪肉陀在一起
12、当葱的颜色变成淡黄色时将准备好的茄子片全部放入
13、炒的过程中，茄子会把所有的油吸进去
14、茄子变软后，放两大勺的酱油，酱油沿着锅边过，
15、放完酱油，炒到茄子整体上变成棕褐色即可（无需炒太久）
16、做茄子饭，米水要比平常少一些，因为炒完的茄子本身带有水分
17、在白米上面放炒好的茄子，并开始煮饭TIP：如果是用韩国电饭锅，选项要选择杂谷按钮（勿选白米）
18、茄子饭clear
19、茄子饭+特调酱=杠杠的
20、如果嫌麻烦，没有特调酱也是很好吃。