1、清洗小唐菜，用手把小唐菜撕开。清洗蘑菇，用手把蘑菇撕开。
2、点火，往锅中倒水，水开，把蘑菇倒入，抄一分钟，一是炒的时候蘑菇比较容易熟，二是也可以起到杀菌的作用。
3、切好葱花，用量不用多，但是要斜刀切，用大葱就好。
4、点火，倒油，油开后，先放入葱花爆香，然后放入酱油爆锅，然后放入小唐菜和抄好的蘑菇，大火翻炒，加入适量的盐、味素，炒熟即可装盘。
5、注意：1、小唐菜和蘑菇，先撕后洗或者先洗后撕，都是可以的，只要清洗干净就好。还有，一定要手撕，不然破坏纹理，口感不好。2、蘑菇一定要炒熟，生蘑菇是不能吃的。