带鱼怎么煎才不会糊

时间:2024-10-12 00:03:50

1、首先准备带鱼收拾干净,改刀加葱姜少许的盐,花椒面,再来一点点的酱油抓拌均匀腌制半小时充分入味

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2、锅一定要先刷干净,点火开始烧锅先把锅烧热,然后倒入一勺油,油热之后锅边儿给他锲钹动陶溜一下,烧至三五分钟热透油,倒出去重新倒入一勺凉油,这个就叫热锅凉油,等油热之后才下鱼;

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3、开始渐先不要动它,等锅里这个鱼感觉定型了,拿筷子翻面反复给他煎,煎至两面金黄,出锅装盘即可,其实煎带鱼没有想象那么难,就是这么简单。

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