1、藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
2、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
3、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
4、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒、姜片，再炒蒜粒和蒜苗；
5、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可