1、香菇提前浸泡洗净，水里加少许淀粉，方便清洗
2、尾骨洗净
3、将骨头焯水，加料酒、葱、姜，焯水后捞出
4、香菇洗净后切片
5、将焯水后的骨头加入砂锅中，加入姜，足够水，加入少许红酒醋
6、大火煮沸后加入香菇，一起炖
7、转小火炖2小时左右
8、后期加盐调味
