1、鹰嘴豆洗净，用水泡一晚上，泡一夜后如图，泡后重量350克。
2、倒入破壁机中。
3、加清水650克至米糊豆浆的最高水位处。
4、选择【粗粮米糊】键，按下开始，嘀嘀声响豆糊好了Y(^o^)Y。
5、追求口感的朋友，倒出豆糊后用纱布过滤一下，用力挤出豆糊让豆渣留纱布中。
6、也可以用筛网筛，这样都是为了追求细腻口感。
7、把过滤好的豆糊倒入不粘锅【我建议要用不粘锅，不容易粘锅】做画圈运动不停推动豆糊，小火熬煮。
8、熬煮差不多时，喜甜的友友们加白糖【不喜甜的朋友可以在关火后加盐】
9、再继续小火熬煮到浓稠，推开锅底是这样状态。
10、把豆糊倒入干净无水无油的容器中，静置1-2小时等待凝固。
11、凝固后倒扣，鹰嘴豆糕就轻松倒出来了。
12、挖着吃、切着吃、亲们随意！