1、先将纯净水加温至50度，放入冰淇淋粉，边放边搅。使其充分融合，搅拌时间10分钟。向着一个方向搅动，能挂起线来。
2、将膨化好的冰淇淋放入托盘定型冷冻，（注：可以做两层，托盘上要用保险膜铺一层，一定要铺平）。冷冻温度为零下18度以下，冷冻时间为8小时。
3、将冻好的冰淇淋去除切成长7厘米，宽1厘米的长条
4、然后冰淇淋条包上威化纸，（注：威化纸用剪刀剪成扇形）然后冷冻2小时备用。
5、（现在要制作薄皮蛋糕，）先将鸡蛋和白糖放入打蛋器中搅拌膨发。容器内不能沾油和水，切记。
6、把面粉和栗粉（淀粉）搅拌均匀备用。
7、再将搅拌好的粉和油放入打蛋机中，搅拌时间不能超过15秒，（如果没有打蛋机，可以手工打，但是要用专用的打蛋器）。
8、放入烤盘中抹平，不要放的太厚，（注：大胆之前必须先刷好油，把油纸铺好）
9、最后放入烤箱（注：打蛋之前必须把烤嘞窜虹律箱温度先升上来）上火240度，下火220度，先考四分钟，烤成金黄色即可，闻到香味。
10、油炸冰淇淋成品。将植脂奶油打发备用，
11、将薄皮蛋糕上刷上鲜奶油，卷上冰淇淋，再冰冻。
12、将炸冰粉调成浆，炸冰粉750g，水1200g，混合搅拌均匀。
13、班卷好的冰淇淋放入炸粉浆里裹一下，再放入面包糠里裹一下，再冻好，随时可以放入油锅中炸（油锅温度180度）时间1分钟左右。