1、里脊肉用温水冲洗干净，沥干水分待用。
2、取一大碗，碗中分别加入1小勺生抽、甜面酱、蚝油、腐乳汁和白糖，拌匀后再加入1勺料酒，将沥干水分的里脊肉放入，用手抓匀，然后再放入姜片。
3、盖上保鲜膜，静置2个小时以上。
4、取一平底锅，锅中放入少许食用油，将里脊肉从中取出，小火煎制。
5、里脊肉很嫩，一面煎了大约2分钟后翻面再煎另一面，然后把酱汁倒入锅中，小火收汁。
6、等里脊肉稍微晾凉后，切成薄片装盘。
