1、首先把蒜剥皮洗净，剪掉较长的尾，（剪掉的同样可以吃）方便腌制。量可以自己定。放在罐子里，如下图。
2、找一个大一点的容器，倒入醋，酱飒蛏擢墟油（喜欢酸甜口的可以不放），糖，少量鸡精，味素，八角。糖醋的量可以根据自己的口味而定，注意不要配的太多放蒜的容器装不下就好。
3、苹果，姜分别切片，放入蒜里，倒入刚配好的料，注意要没过蒜，让蒜完全浸入料里。
4、注意把苹果片姜片等杂料没入料里，让它入味。
5、最后用保鲜膜包好，放入角落，一个星期就可以吃了。时间越久越入味好吃。
6、蒜的好处有很多，吃饭的时候吃上几口自己做的糖蒜，美味又健康。
