1、准备材料；
2、先将支竹切开用清水浸泡；
3、银杏放入热水中煮2分钟，捞起、去皮；
4、瘦肉用2茶匙食盐腌10分钟
5、大米洗净，浸泡5分钟；
6、将腌好的瘦肉放入煲中；
7、加入大米和银杏；
8、加2.5勺清水；
9、用大火煲开，再转中火煲；
10、煲45分钟；
11、将支竹倒入煲中再煲15分钟；
12、瘦肉捞起，拆碎；
13、放适量食盐、蚝油、花生油调味；
14、放适量食盐、蚝油、花生油调味；
15、放适量食盐、蚝油、花生油调味；
16、将捞好味的瘦肉放入粥里面；
17、煲好的粥；
18、用碗装起；
19、可以吃了。
