1、制作卡士达酱所用到的食料
2、牛奶倒入锅内小火煮开即可关火，放边上稍降温
3、盆里加入蛋黄和白糖、低粉混合，并搅拌均匀
4、将煮好的牛奶冲入蛋糊里，边冲边搅拌以防牛奶温度过高把蛋黄糊烫熟
5、将蛋糊滤过另一个锅子锅子里，小火加热边煮边搅拌至沸腾
6、慢煮至稍浓稠细滑状态即可关火，放凉备用
7、马铃薯蒸熟后，压成薯泥
8、面包粉、白糖、食盐、酵母粉、薯泥一起入加入盆内，加入适量温水和面成团
9、揉至起膜后，加入黄油继续揉和即可进行发酵
10、发酵至2-3倍大小，用手指按下不回缩表示发酵完成
11、取出面团排行，分成大小均匀的小面团
12、来回滚动搓圆，均匀码放在烤盘上
13、待发酵至个个饱满后，扫上一层蛋液
14、再挤上卡士达酱
15、烤箱预热至180度，置烤箱的第二层，上下管发热，烤18-20分钟表面金黄色即可
