1、腌制鲜姜鲜姜切块放入盘中，盘中加入适量的盐，搅拌均匀腌制半小时，时间到后清洗干净。
2、沥干水分然后把鲜姜沥干水分，准备一个干净的盆，把晾干水分的鲜姜加进来。
3、加入调料往盆子加入适量的冰糖，适量的小米辣，适量的浙醋、和适量的白醋。
4、冷藏四小时最后在盆子上面放一个锅盖，放冰箱冷藏四小时左右的时间就可以吃了。
