1、鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。准备好葱姜，八角等配料。
2、鱼剁成大块。放面粉，使鱼身上沾一层面粉。
3、豆腐切成块。
4、锅中放少量的油。放入豆腐。煎至两面金黄。
5、放入鱼块煎至两面金黄。
6、在煎好的鱼块中加入料酒。
7、放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
1、鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。准备好葱姜，八角等配料。
2、鱼剁成大块。放面粉，使鱼身上沾一层面粉。
3、豆腐切成块。
4、锅中放少量的油。放入豆腐。煎至两面金黄。
5、放入鱼块煎至两面金黄。
6、在煎好的鱼块中加入料酒。
7、放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。