1、在面粉中加盐，用温水把面粉搅拌均匀。
2、在一个方向和面上，如图所示。
3、拌面后，找干净毛巾或锅盖，盖好，放20分钟。20分钟后，找一个饭筐和脸盆。舀些面团放进塑料咚摄涉孜筐里洗米饭。把盆里装满冷水。
4、这样就可以洗了。如果下面的冷水感觉很浓，可以倒掉。继续往里面灌冷水，继续清洗。（有些人洗后也会放面粉水，倒出水，然后做凉皮。）
5、很快面筋就出来了。
6、洗的感觉没东西洗掉，二个手把面筋从里往外翻。把一下残留的小面疙瘩在水里漂洗掉。
7、肉末，鸡汤炖的差不多的时候，那就可以包面筋了。如图，凸鹣沮北把肉塞面筋团内，然后挤出来。这样面筋会很光滑，一个个的会很漂亮。若粘性不好的话，挤出后，稍微调整下。以免煮的时候，口子破了，破了就会变得肉末归肉末，面筋变成面筋了。
8、包面筋的时候，鸡汤还是小火炖。等包完，盖上锅盖小火炖开，大火容易把面筋塞肉烧过头，然后一个个都变的很大很大，那样就是过头了，会影响口感。
9、是不是要流口水啦，赶紧动手吧。
