1、观察笋瓜的外形优质的笋瓜外形为长椭圆形，看起来有很强的弧度感，表面非常光滑，挑选时应尽量选择形状规则的笋瓜。
2、观察笋瓜表皮新鲜的笋瓜表皮会有一层绒毛（毛刺），所以说选购笋瓜时，我们可以用手掌感受笋瓜表层有无绒毛，若无绒毛不建议挑选。
3、观察笋瓜头部在笋瓜头部有瓜蒂，新鲜的笋瓜瓜蒂的颜色为青色，如果是刚刚摘下来的笋瓜，瓜蒂断面处还会很湿润。
4、根据重量挑选质量好的笋瓜一般都比较重，这是因为其新鲜程度较高，水分含量大，我们可以把笋瓜拿在手掂重量，挑选较重的那一个。
5、闻笋瓜的味道新鲜的笋瓜闻起来有一股青草的味道，让人觉得非常舒服；而存放时间较长的不新鲜笋逢匮眠孰瓜，就不会有这种味道，若是腐败的笋瓜还会有烂菜味。
6、用手捏笋瓜用手轻轻捏笋瓜，如果笋瓜是新鲜的就会感觉比较坚硬，而且还有可能会捏破表皮，反之这位不新鲜的笋瓜。
7、根据大小挑选在选购笋瓜时，我们应该选择个头大一点的笋瓜，这样的笋瓜吃起来会更好吃，而且营养含量较为丰富。
