1、武都小吃第一个最具特色的当属洋芋搅团，顾名思义洋芋搅团是用洋芋做的。将水煮后晾凉的洋芋剥皮，放入特定的槽，或者其他容器中，砸制而成。乘出来后，调上煮好的调货水，烫好的辣椒、蒜，即可入食。吃完可以喝一碗浆水汤很是舒服。
2、面皮凉粉，武都的面皮不同于其他地方的面皮凉粉，当地的面皮劲道适口，凉粉丝滑透凉。面皮分为薄面与厚面，还可以加凉粉，加呱呱，加面筋。调上辣椒、蒜，煮好的调货水，即可食用。其中有几家的面皮也是我最爱吃的早点。
3、米皮，米皮其实是发源于陕西汉中，不过配菜，调料经过演化更适合我们武都人的口味。米皮是用打磨的米浆，蒸制而成的，切成条状。抓一碗，调入辣椒、蒜、菜、调货水，是非常受当地人喜爱的早点。
4、擀面皮。擀面皮本来产自陕西，但是在武都这块土地上发展之后，便形成了当地特色。擀面皮柔韧弹口，味道很好。加上面筋，加上蒜、辣椒、调货水，一碗美味可口的擀面皮就好了。弹口擀面皮绝对是你吃过之后就难以忘怀的早点。
5、面茶、炕包。我们这里叫面茶，其他地方叫飒蛏擢墟油茶，做法可能有一点不同。面茶、炕包可以说在一起吃才是最好的。面茶是用炒熟的面加上我们这里的一种植物，叫香豆子，用水煮制而成，舀入碗中，再加煎鬟焐呖鳝蛋、炒熟的核桃块、花生块就可以喝了。炕包，是将包子包好后，放入平底锅，放油煎制，等到炕包的两面金黄时就可以出锅了。面茶、炕包一起吃使我们这里早点的吃法。
6、豆花子。可能大多数人知道，叫的是豆花，而我们这里叫豆花子，一字之差更显亲切。豆花子，就是点豆腐用的豆花。按口感分成嫩的、老的，吃的时间可以给给老板说要老的或嫩的。加上淀粉调制的汁，一碗可口的豆花子就好了。其实武都人有一种吃法就是，豆花子和面皮掺上吃，我也不太清楚这种吃法的来由，不过也挺好吃的。
7、牛肉面，说起牛肉面可别说是兰州人的专利，牛肉面在武都来说也很流行。这里就不说牛肉拉面。说说当地的牛肉面片。牛肉面片，是用手工揪的面片子加高汤，汤是用牛骨，牛肉熬制的，其中放入大料等。面片子舀上牛肉汤，加入葱花，调上辣椒，这一刻想想都是口水。一碗管饱一早上。
8、洋芋饼饼子，洋芋饼饼子想想就流口水。它是用洋芋丝，加入面糊搅拌成饼，再用油炸制而成的，咸脆可口，无弄当早点还是午饭都是很好的。