1、将食材洗净后，鲜豆角掰成寸段、土豆、白菜、豆腐、尖椒切块，肉切片。形状如下图所示。
2、将少许植物油倒入锅中，待油热后放入五花肉翻炒，五花肉快熟时加入少许咸盐和老抽再鲁饰蝮柙翻炒几下出锅备用。（此时锅中留有炒肉后剩下的油，内蒙的烩菜荤油大点会好吃，这可能是地方口味的过吧，一方水土养一方人。）
3、放入花椒、葱、姜、蒜爆香后分别加切好的入鲜豆角、土豆、白菜、尖椒（根据个人口味还可以加些小红干殛忉惬筢尖椒）翻炒。放入炒好的五花肉翻炒后加凉水与菜平齐放入切好的豆腐盖锅。
4、等白菜快出水时加入三小勺咸盐和适量老抽翻炒。
5、放入炒好的五花肉翻炒后加凉水与菜平齐放入切好的豆腐盖锅盖。
6、待开锅后将菜翻炒，盖锅盖小火继续慢炖。锅里的鳓因瘵坛汤收到快到菜的一少半时就可以出锅了。（有的人习惯出锅前再放一些熏雄丕儋宽粉条（内蒙吃的是土豆粉），味道也很不错，但个人觉的放入宽粉条后如果一顿吃不完，下顿现上锅热的话烩菜会变黏，口味就会大打折扣的）
7、内蒙烩菜一般都是与馒头和花卷食用的。
