1、洋葱清洗干净，切成小丁。
2、草虾清洗干净，取出虾仁，去虾线，切成小丁。
3、虾壳放入油锅中，炒香。
4、倒入清水中，大火，煮沸。
5、过滤。
6、锅内倒入食用油，加热，放入鸡腿肉，小火，煎熟。
7、捞出，切成小丁。
8、放入洋葱和鸡肉，炒香。
9、加入鸿禧菇和虾仁，炒熟。
10、倒入白饭、虾汤、黑胡椒、食盐、奶油、起司丝和香葱，炒匀。
11、放入烤箱中，230度，烤5分钟。
12、取出，撒上辣椒籽酱。
