豆豉巴沙鱼怎么做

1、首先将巴沙鱼洗嫌荪鹣莘净切成大块，用盐和料酒腌制约15分钟后，加入一个鸡蛋少许淀粉，混合后，使巴沙鱼块上裹上蛋糊。

2、锅里倒入适量菜籽油，将裹上蛋糊的把鱼块放入锅中，炸制定型，两面金黄后，捞出，备用。

3、将锅里的剩下的油烧热，倒入姜片和蒜片爆香。

4、加入适量酱油炒出酱香后，再放入适量的豆豉。

5、加适量的水烧开后放入葱段。

6、再放入炸制好的巴沙鱼块，大火烘煮至鱼块入味熟透。

7、起锅装盘，好吃美味适合养生的豆豉巴沙鱼就做好了。