1、将生抽、料酒、白糖、醋、香油倒入碗中兑汁,放入剁椒搅匀,制成鱼香味汁。
2、茄子洗净,连皮切块,入油锅中过油,捞出备用。
3、锅内加油烧热,爆香蒜末、葱花,倒入黑木耳翻炒片刻,然后倒入 步骤1 中制好的鱼香味汁,以大火烧开,下入茄子翻炒片刻,待汤汁收拢,淋入香油拌均匀即可。
1、将生抽、料酒、白糖、醋、香油倒入碗中兑汁,放入剁椒搅匀,制成鱼香味汁。
2、茄子洗净,连皮切块,入油锅中过油,捞出备用。
3、锅内加油烧热,爆香蒜末、葱花,倒入黑木耳翻炒片刻,然后倒入 步骤1 中制好的鱼香味汁,以大火烧开,下入茄子翻炒片刻,待汤汁收拢,淋入香油拌均匀即可。