煮熟的大闸蟹可以冷冻的。
一般吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱保存哦!但是保存方法是有讲究的，这样才能保证吃到美味，
熟海蟹可以放冷冻里，这样肉质不会缩水，想吃的时候放蒸锅蒸一下即可，千万别放冷藏，会使肉质缩水，变柴。
第二天取出再蒸熟，建议放入适量姜末杀杀菌，因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒，所以必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全。
扩展资料：
选购大闸蟹时主要有以下“五看”：
一、看蟹壳。壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，易保存。
五、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月之过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。
参考资料来源百度百科_大闸蟹