1、锅中注水烧开,倒入蚕豆煮1分钟,捞出沥干
2、把蚕豆外壳剥去,西葫芦、西红柿切成片,鸡蛋打匀。
3、开水锅中放入适量盐、食用油、鸡粉,在倒入西红柿、西葫芦、剥好的蚕豆,搅匀
4、煮2分钟,倒入蛋液,搅至液面浮起蛋花,撒上葱花,煮熟后盛出即可