1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
5、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
6、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。
7、加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
8、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
