1、鸡斩块.
2、飞水后，取出备用。
3、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后.
4、放入鸡块翻炒。
5、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。
6、大火烧开后，转中火，炖30分钟。
7、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
